Cellaia-Line
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: 70% Aglianico, 30% Piedirosso
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Reifung: 3 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von 10 bis 12 Monaten in Eichenfässern (20 hl) aus dem Cilento-Nationalpark.
Empfohlene Speisen: Geröstetes rotes Fleisch, gereifte Bergkäse und eine Vielzahl von Aufschnitt.
Serviertemperatur: 22°C
Alkoholgehalt: 13,50%
Restzucker: 0,2 g/L
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Fiano 70%, Malvasia 30%
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Ideal zu Aperitifs, Fischvorspeisen, rohem Fisch und Pastagerichten mit fischbasierten Saucen (ohne Tomaten). Passt auch gut zu gemischtem frittiertem Meeresfrüchten.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 12,50%
Restzucker: 1 g/L
Alterung: 4-8 Jahre
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Sangiovese 70%, Aglianico 15%, Piedirosso 15%
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Passt gut zu Vorspeisen, weissem Fleisch, gemischten frittierten Gerichten und mittelgereiften Käsesorten.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 12,50%
Restzucker: 1.4 g/L
Alterung: 4-8 Jahre
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Aglianico 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Reifung: 1 Jahr in Edelstahltanks, gefolgt von 20 bis 22 Monaten in Eichenfässern (20 hl) aus dem Cilento-Nationalpark.
Empfohlene Speisen: Ideal zu Wildgerichten und Pilzgerichten, insbesondere Steinpilzen.
Serviertemperatur: 22°C
Alkoholgehalt: 13,50%
Restzucker: 0,4 g/L
Alterung: 15-25 Jahre
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Aglianico 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Alter der Reben: 48 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Reifung: 1 Jahr in Edelstahltanks, gefolgt von 36 Monaten in Eichenfässern (20 hl) aus dem Cilento-Nationalpark.
Empfohlene Speisen: Ideal zu Wildgerichten, Lamm, gegrillten Rinderrippen und Pilzgerichten, insbesondere Steinpilzen.
Serviertemperatur: 22°C
Alkoholgehalt: 15.00%
Restzucker: 0,4 g/L
Alterung: 20-30 Jahre
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Fiano 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Alter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Kalte Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, ausgezeichnet zu rohen Austern.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 13,50%
Restzucker: 1.5 g/L
Alterung: 5-10 Jahre
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Piedirosso 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Alter der Reben: 48 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Reifung: 2 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von 8 Monaten in Eichenfässern (20 hl) aus dem Cilento-Nationalpark.
Empfohlene Speisen: Fast alles! Ideal zu Antipasti, Pasta mit Tomatensauce, Pizza, rotem Fleisch, geröstetem Gemüse und gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 0,1 g/L
Alterung: 10-20 Jahre
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Fiano 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Alter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Passt gut zu Schalentieren, Hummer, rohen Austern und Fisch.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 14.50%
Restzucker: 1.5 g/L
Alterung: 5-10 Jahre
Cilento-Line
Diese Weine sind exklusiv für Gastronomiebetriebe erhältlich und können nicht von Privatpersonen erworben werden.
Cilento Rosso D.O.P BIO-VEGAN
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: 70% Aglianico, 30% Piedirosso
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Reifung: 3 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von 10 bis 12 Monaten in Eichenfässern (20 hl) aus dem Cilento-Nationalpark.
Empfohlene Speisen: Geröstetes rotes Fleisch, gereifte Bergkäse und eine Vielzahl von Aufschnitt.
Serviertemperatur: 22°C
Alkoholgehalt: 13,50%
Restzucker: 0,2 g/L
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Cilento Bianco D.O.P BIO-VEGAN
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Fiano 70%, Malvasia 30%
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Ideal zu Aperitifs, Fischvorspeisen, rohem Fisch und Pastagerichten mit fischbasierten Saucen (ohne Tomaten). Passt auch gut zu gemischtem frittiertem Meeresfrüchten.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 12,50%
Restzucker: 1 g/L
Alterung: 4-8 Jahre
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Cilento Rosato D.O.P BIO-VEGAN
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Sangiovese 70%, Aglianico 15%, Piedirosso 15%
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Passt gut zu Vorspeisen, weissem Fleisch, gemischten frittierten Gerichten und mittelgereiften Käsesorten.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 12,50%
Restzucker: 1.4 g/L
Alterung: 4-8 Jahre
Zertifikate: Biologisch und Vegan
Cilento Aglianico D.O.P
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Aglianico 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Reifung: 1 Jahr in Edelstahltanks, gefolgt von 20 bis 22 Monaten in Eichenfässern (20 hl) aus dem Cilento-Nationalpark.
Empfohlene Speisen: Ideal zu Wildgerichten und Pilzgerichten, insbesondere Steinpilzen.
Serviertemperatur: 22°C
Alkoholgehalt: 13,50%
Restzucker: 0,4 g/L
Alterung: 15-25 Jahre
Cilento Fiano D.O.P
Anbaugebiet: Agropoli, Provinz Salerno, Nationalpark Cilento
Rebsorte: Fiano 100%
Boden: Ton-Kalkstein
Alter der Reben: 30 Jahre
Höhe: 150 Meter über dem Meeresspiegel
Reberziehung: Guyot
Empfohlene Speisen: Kalte Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, ausgezeichnet zu rohen Austern.
Serviertemperatur: 10/12°C
Alkoholgehalt: 13,50%
Restzucker: 1.5 g/L
Alterung: 5-10 Jahre